نقد و بررسی اجمالی
قاشق چوبی ظروف تفلون
قاشقهای چوبی با ظاهر نوستالژی خود همیشه در آشپزخانه ما ایرانیان جای داشته اند. یکی از استفاده هایی که امروزه از قاشق های چوبی میشود، برای ظروف تفلون می باشد. همان طور که می دانید قاشق و چنگال فلزی ممکن است، ماده تفلونِ سطوح سرویس قابلمه را بتراشد. به همین جهت برای جلوگیری از تراشیده […]ادامه مطلببستن
نقد و بررسی تخصصی
- قاشقهای چوبی با ظاهر نوستالژی خود همیشه در آشپزخانه ما ایرانیان جای داشته اند. یکی از استفاده هایی که امروزه از قاشق های چوبی میشود، برای ظروف تفلون می باشد. همان طور که می دانید قاشق و چنگال فلزی ممکن است، ماده تفلونِ سطوح سرویس قابلمه را بتراشد.
- به همین جهت برای جلوگیری از تراشیده شدن ناخواسته تفلون از قاشق های چوبی برای هم زدن غذا و یا تفت دادن مواد غذایی استفاده می شود. البته منظور از قاشق چوبی حتما یک قاشق نیست گاهی اوقات از کفگیر و یا وسیله ای بین کفگیر و قاشق برای هم زدن و تفت دادن استفاده می شود.
- یک نکته جالب که باید درمورد قاشقهای چوبی بدانیم این است که رسانا نیستند. همان طور که می دانید چوب رسانای خوبی برای گرما نیست به همین جهت برای هم زدن غذا روی شعله می توان استفاده کرد، چرا که حرارت را به سرعت از سطح قابلمه به دسته قاشق انتقال نمی دهد.
- مزیت های ضد آب بودن قاشق چوبی :
- 1. مزیت اول این است که خود ظروف خراب نمی شوند چون ضد آب هستند.
- 2. مزیت دوم این است که اگر از یک ملاقه چوبی استفاده می کنید قرار نیست سوپ، از ملاقه چوبی عبور کند. در واقع این کار فرآیندی پیچیده و سخت است و معمولا یک استاد ماهر از پس آن برمیآید. منظور ما عدم واکنش شیمیایی قاشق های چوبی با مواد غذایی می باشد.
