نقد و بررسی اجمالی
کارد سرامیکی Kitchen Knife
نقد و بررسی تخصصی
- کارد سرامیکی Kitchen Knife نوعی چاقو با طراحی سرامیک در تیغه است که بهطور معمول از دیاکسید زیرکونیوم ساخته میشود. این تیغههای چاقو معمولاً از طریق فشار خشک و پخت زیرکونیا پودر شده با استفاده از تفجوشی حالت جامد تولید میشوند.
- چاقوهای سرامیکی بسیار سختتر از چاقوهای استیل هستند، در محیطهای سخت خورده نمیشوند، غیر مغناطیسی هستند و در دمای اتاق برق را هدایت نمیکنند.
- چاقوهای سرامیکی به دلیل مقاومت در برابر اسید قوی و مواد سوزاننده و توانایی حفظ لبه برش بیشتر از چاقوهای فلزی جعلی، برای برش دادن گوشت، سبزیجات، میوه و نان بدون استخوان مناسب ترند.
- از آنجا که سرامیکها شکننده هستند، ممکن است در صورت افتادن روی سطح سخت، تیغهها شکسته شوند، اگرچه بهبود فرایندهای تولید این نوع چاقوها شکسته شدن آن کاهش یافته. آنها همچنین برای خرد کردن استخوانها یا غذاهای منجمد یا سایر برنامههایی که نیاز به فضولی دارند، نامناسب هستند که ممکن است منجر به خرد شدن شوند.
- در حال حاضر چندین برند، این نوع چاقوها را به صورت تیغه سیاه رنگ یا تیغه فاقد رنگ ارائه میدهند که از طریق فرایند پرس ایزواستاتیک گرم ساخته میشود. این فرایند ساخت باعث افزایش مقاومت چاقو نیز میشود.